TEMPLE, BEIJING

Templo del restaurante se encuentra en el Templo Hotel, sí que ocupa un recinto de la fábrica antigua, que incluye un antiguo templo budista tibetano. Cuando los trabajadores se producen una vez que los televisores en blanco y negro y rodeado por la propaganda de la Revolución Cultural, ahora hay un comedor moderno y elegante que sirve comida europea. Propietario Ignace Lecleir, que abrió el primer restaurante de Daniel Boulud en Beijing en 2008, y el chef Zak El Hamdou, un veterano de La Tante Claire, tres estrellas Michelin ahora cerrada de Pierre Koffmann en Londres, colaboraron para crear la tarifa innovadora aquí. Un menú típico degustación de cuatro platos podría incluir consomé de res jerez-infundido con ahumados tortellini castaña; terrina de hígado de pato con macarrones de vino tinto y polvo de pistacho; aceite de oliva escalfado el bacalao negro con salsa de bagna cauda, corteza de trufa negro, y confit chalota; y Dacquoise con chocolate y avellanas Caraïbe.