Oceanía, Restaurante Bangkok
Nahm Bangkok
Este espacio tailandés, liderado por el australiano David Thompson y su jefe de cocina Prin Polsuk, encabeza el ránking de los 50 mejores restaurantes de Asia en 2014. En este restaurante ubicado en Sathorn, el distrito central de Bangkok, el cliente cuenta con varias opciones para comer. A mediodía, funciona una carta y, además, un menú: el ‘Nahm set menu’, por 1.100 bath (24,5 euros). Por la noche, se puede optar entre cenar ala carta (con una amplia más extensa que a mediodía) o probar el ‘Set menu’, que, por un precio de 2.000 bath tailandés (45 euros), se basa en una amplia selección de canapés (snacks) y un plato de cada apartado de platos principales de la carta, concebidos para compartir en el centro e la mesa, seguidos por un postre.
Restaurante Bangkok, Restaurantes Asia
Sirocco, Bangkok
Con su comedor al aire libre en el piso 63 de The Dome at Lebua, Sirocco – llamado así por el cálido viento del sureste del Mediterráneo – anuncia como restaurante al aire libre más alta del mundo. Sus puntos de vista de la capital tailandesa son ciertamente deslumbrante, mientras que la excelente comida parece traer el Mediterráneo a la mesa con platos como sopa de guisante dulce con vieiras king, parmesano y tocino; pimientos dulces confitado con miel de romero, crema de anchoa y tapenade, lubina al horno en croute con tomates semi secos, aceitunas Taggiasca y pesto; rack de cordero asado en cenizas tomillo con espinacas marchitas y puré de ajo; y panna cotta de yogurt con granizado de pepino.
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